molho de tomate

Quantas receitas na semana você costuma fazer que levam molho de tomate? Aposto com no mínimo 30% das suas refeições levam o molho. Nem que seja para dar uma corzinha na carne. Bom mesmo é quando a gente sabe que esse molho é muito mais do que tomate e açúcar como os que vem na caixinha, latinha ou sachê.

Este molho é muito fácil de fazer, super saudável (principalmente para quem quer melhorar a qualidade da alimentação das crianças) e dura 10 dias na geladeira e mais de 1 mês no congelador.

ingredientes:

5 tomates italianos pelados
1 cenoura ralada
sal e alho amassado a gosto
azeite
água

modo de preparo:

em uma panela média junte todos os ingredientes e cubra com água
deixe cozinhar até que o tomate e cenoura comecem a desmanchar, se necessário, adicione mais água
deixe secar até a consistência de molho de sua preferência
se preferir, você pode temperar o molho durante o cozimento com orégano, azeitona picada, etc. No meu, gosto de colocar um pouco de curry as vezes.
guarde o molho em pote de vidro higienizado
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